-아침을 황제처럼 먹어라

 

아침을 황제처럼 먹어라 - 생일잔치, 아침에 하자

아침 굶는 집은 망한다고 한다. 미국 캘리포니아 병원에서 아침 굶는 사람 7,000명을 조사해 보았더니, 사망률이 아침을 먹는 사람에 비해 남자는 40%나 더 높았고 여자는 28%나 더 높았다고 한다.

아침을 굶으면 건강이 나빠진다. 그 이유는 간단하다. 저녁식사를 7시에 하고 아침식사를 7시에 하게 되면 사실 12시간을 아무것도 먹지 않은 셈이 된다. 이 때는 몸 안에 에너지가 많이 떨어진 상태이다. 특히 혈당(Blood Sugar)이 크게 감소된 상태이다. 이 때 아침식사를 해야만 에너지가 공급되며 특히 혈당이 정상으로 올라가서 그 에너지로 하루를 활기차게 시작할 수 있는 것이다.

더욱이 뇌기능은 혈당에 많이 좌우되므로 아침식사를 거르면 뇌기능이 저하되는 것은 자명한 일이다. 어른은 물론 아이들도 아침식사를 거르면 오전 9시쯤부터 뇌기능이 떨어져서 학교 수업시간에 수학문제가 풀리지 않고 영어가 들어오지 않는 등 학습능력이 저하되는 것이다. 반드시 아침식사를 시켜서 학교에 보내야 한다. 우리 조상들은 아무리 바빠도 생일잔치를 아침에 했다는 사실을 명심해야 한다.

아침식사를 영어로 Break-Fast라고 한 것은 'Break'은 '깨트리다'는 뜻이고 'Fast'는 '굶는다'는 뜻이다. 즉 '굶는 것을 깨트린다'는 말이며 '절대로 굶지 말라'는 뜻이다. 아침을 일꾼처럼 먹는 사람, 황제처럼 먹는 사람은 건강하다.

골고루 잘 먹어라 - 밥이 최고의 보약이다

건강을 지키기 위해서는 기본적으로 잘 먹어야 한다. 잘 먹는 것이 최고의 보약이다. 히포크라테스는 "음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도 못 고친다"고 했다. 밥 잘 먹는 것이 어떤 약보다 낫다는 것을 알 수 있다.

내가 어릴 때 할머니께서 늘 이렇게 말씀하셨다.

"수관아 수관아, 밥 잘 먹어라. 밥 잘 먹어. 밥이 보약이야, 밥이 최고야." 나의 할머니는 히포크라테스를 모른다. 그런데 똑같은 말씀을 하는 것을 볼 때 할머니들은 선천적인 의사인 것 같다. 밥 잘 먹는 것이 건강에 더없이 좋다는 것은 의학적인 상식을 가진 사람이나 보통 사람들이 가지는 본능적인 것이다.

잘 먹는 가장 중요하고 첫째 가는 조건은 음식을 골고루 잘 먹는 것이다. 고기도 먹고 두부도 먹고 채소도 먹고 과일도 먹는 '골고루 식사법'이 건강에 더없이 좋다. 우리 몸은 수만 가지 영양소로 구성되어 있기 때문에 음식을 골고루 잘 먹어야 하는 것이다.

우리 몸은 잡식을 하도록 되어 있다. 장의 길이를 보더라도 채식동물은 우리 인간의 장 길이보다 3~4배나 길고 이에 반해 육식동물은 우리의 장 길이보다 짧다. 그러니 우리 몸은 채식만 해서도 안되고 육식만 해서도 안된다.