된장 라면 요리

영양과 구수함을 담은 된장 라면 요리

영양과 구수함을 담은 된장 라면 요리 된장라면   바지락 4개..홍고추 1개. 청양고추 1개.. 호박. 양파. 대파를 칼질을 해 놓습니다...1인분이니 그닥 많은 양이 아니죠...   육수를 만듭니다.. 일반적으로 된장요리는 멸치와 다시마로 육수를 내는 것이 기본이죠.. 냄비에 물을 준비하시고 멸치와 다시마를 넣고 10분간  끓여주세요.. (칼스버그는 된장에 표고버섯가루.멸치가루.기타 양념이 들어간 된장이라서 다시마만 넣고 끓입니다..)   10분정도 끓인 후 감칠맛을 우려낸 다시마를 건져내고 된장을 넣었습니다... 양념 되지 않는 된장이라면 그냥 체에 밭혀서 넣어도 괜찮습니다. 대신 끓이면서 양념을 넣어야겠죠. 다진 마늘 1작은술. 고추가루 ½큰술을 넣고 된장과 함께 한소끔 끓여주세요   한소끔 끓인 된장국의 양념들을 채로 건져야 텁텁한 맛을 줄일 수 있습니다. 건데기가 없으면 더 부드럽고 깔끔한 맛을 냅니다... 조개를 넣고 조개가 쩍 벌어질때 라면사리를 넣습니다...그리고 살짝 끓이면서 야채를 투하해줍니다.   준비한 야채를 넣고 면이 익을때까지 끓입니다... 불에서 내리면 된장라면 완성입니다...된장라면은 달걀이 필요없어요....^^*   사랑과 평화의샘 http://cafe.daum.net/lcg420