[스크랩] 아침 식사와 주문하기/Breakfast

아침 식사는 주로 호텔 내 식당에서 먹는다. 왜냐하면 일반적인 식당들은 보통 11시나 되어야 문을 연다. 고급 호텔에서는 식사를 방까지 갖다 주기도 한다. 이 경우에는 그 전날 저녁에 미리 전화로 예약하거나, 호텔에서 준비한 양식(Form)에다 원하는 시간과 식사를 적어서 전날 저녁에 방문 바깥쪽 손잡이에 걸어둔다. 그러면 다음날 아침 식사를 준비하여 방까지 갖다 주는데 배달해 주는 사람에게 팁을 주는 것을 잊지 말라. ■ 아침 식사 종류 미국에서의 아침 식사(Breakfast) 대략 다음과 같은 메뉴가 있다. ○ 유럽식 아침 식사(Continental breakfast) : 빵과 커피, 쥬스, 우유 ○ 미국식 아침 식사(American breakfast) : 빵과 커피, 쥬스, 우유, 해쉬 브라운, 달걀, 소시지, 햄, 베이컨 등. 해쉬 브라운(Hash brown)은 감자는 가늘게 썰어 프라이팬에 알맞게 구워 만든 요리이다. ○ 시리얼(Cereal) : 우유에 콘칩, 오트밀, 건포도 등을 섞은 것으로 숟가락으로 퍼먹는다. ○ 팬 케익(Pan cake) : 빈대떡처럼 둥글 납작하게 생긴 빵으로서 시럽(Syrup)을 위에 부어 먹는다. 단 음식을 좋아하는 사람은 먹어 볼 만하다. 일명 핫 케익(Hot cake)이라고도 한다. ○ 오믈렛(Omelette) : 우리나라에서 먹는 오므라이스에서 라이스(밥)를 뺀 것. 달걀 속에는 햄이나 양파 버섯 등이 섞여있다. ○ 후렌취 토스트(French Toast) : 토스트를 달걀에 적셔 구운 것. 유럽을 여행하면 모든 호텔에서 등을 아침에 무료로 제공하는데 이것이 유럽식 아침 식사(Continental breakfast)이다. 반면 미국에서는 미국식 아침 식사(American breakfast)를 주로 먹는데, 가격은 $5~10정도이다. 미국을 여행하면 가끔 유럽처럼 무료로 아침 식사를 제공하는 호텔도 있다. 아침 식사에는 애피타이저(Appetizer), 수프(Soup), 샐러드(Salad), 디저트(Desert) 등은 먹지 않는다. 위에 나오는 항목들을 좀더 자세히 열거해보자. ■ 빵(Bread)의 종류 빵(Bread)의 종류는 다음과 같은 것이 있다. ○ 토스트(Toast) ○ 페이스츄리(Pastry) : 빵에 결이 나있으며 맛이 부드럽다. ○ 크러산트(Croissant) : 초생달처럼 생긴 롤빵. ○ 머핀(Muffin) : 옥수수가루 등을 넣어 구운 빵. ○ 잉글리쉬 머핀(English muffin) : 호떡처럼 둥글 납작한 머핀. 반으로 잘라 햄이나 치즈를 넣어 먹는다. ○ 비스킷(Biscuit) : 버터와 반죽하여 구워낸 빵. 반으로 잘라 소시지나 치즈를 넣어 먹는다. ○ 대니쉬(Danish) : 도너츠의 일종으로 아마도 덴마크인(Danish)들이 만들어 먹었던 빵으로 추측된다. ○ 베이글(Bagle) : 도너츠처럼 구멍이 뚤린 동그란 빵. 반으로 잘라 토스트처럼 구워서, 훈제 연어나 크림 치즈(Cream cheese)을 발라 먹는다. 보기보다는 맛이 좋다. 토스트를 주문하면 웨이터가 어떤 빵을 먹을 것인지 묻는 경우도 있다. 우리나라에서는 흰빵(White bread)만 주로 먹지만, 미국이나 유럽에서는 호밀(Rye)이나 오트밀(Oatmeal) 빵도 많이 먹는다. 점심 시간에 샌드위치를 주문할 때도 어떤 빵을 먹을지 물어본다. 빵에는 버터(Butter)나 쨈(jam)를 발라 먹지만, 꿀(Honey)을 주는 곳도 있다. 미국에서는 쨈(jam)을 프리저버(Preserve)라고도 부른다. ■ 달걀(Egg) 요리도 여러가지가 있다 달걀(egg) 요리는 다음과 같은 것이 있는데 달걀을 주문하면 반드시 요리 방법을 물어 본다. 따라서 아래에서 좋아하는 것 하나를 반드시 외어두자. ○ 스크램블 에그(Scrambled egg) : 후라이팬 위에 달걀을 계속 휘저어 가면서 익힌 것이다. ○ 소프트 보일드 에그(Soft boiled egg) : 달걀 반숙 ○ 하드 보일드 에그(Hard boiled egg) : 완전히 삶은 달걀 ○ 포치드 에그(Poached egg) : 계란을 깨어 끊는 물에 떨어뜨려 삶은 달걀 ○ 써니 사이드업(Sunny side-up) : 한 쪽만 익힌 달걀 프라이(Fried egg). 다른 한 쪽의 노른자가 태양처럼 보인다고 해서 "태양이 위로(Sunny side-up)"라고 부른다. ○ 오버 이지(Over-easy) : 한쪽은 완전히 다른 한쪽은 살짝 익힌 달걀 프라이(Fried egg). 줄여서 이지(Easy)라고도 한다. ○ 오버 힛(Over-heat) : 양쪽 모두 완전히 익힌 달걀 프라이(Fried egg). 우리나라의 달걀 프라이를 그대로 영어로 옮겨, 에그 프라이(Egg fry)라고 주문하는 사람이 있는데, 이런 것은 없다. 써니 사이드업(Sunny side-up)이라고 해야 한다. ■ 메뉴의 실제 예 자! 아침 식사 메뉴를 살펴보자. 아래의 메뉴(Menu)는 달라스 웨스틴(Westin) 호텔에서 이 책을 만들기 위해 하나 빌려온 것이다. -- CONTINENTAL BREAKFAST -- (유럽식 아침 식사) Choice of juice (쥬스의 선택) *1 Danish, Croissant or Muffin (대니쉬, 크로상 혹은 머핀 중 선택) *2 Preserve and Butter (쨈과 버터) *3 Coffee, Tea or Milk (커피, 홍차 혹은 우유 중 선택) *4 $7.75 (가격이 $7.75) -- FITNESS FARE -- (체중 조절용 아침 식사) Choice of juice (쥬스의 선택) Fresh Fruit Bowl with Honey Yogurt Dressing(달콤한 요구르트를 친, 신선한 과일 한 그릇) Banana Nut Bread (바나나 열매 빵) Coffee, Tea or Milk (커피, 홍차 혹은 우유 중 선택) $10.95 -- AMERICAN BREAKFAST -- (미국식 아침 식사) Choice of juice (쥬스의 선택) Two Eggs Any Style(원하는 형태의 달걀 두개) *5 Ham, Bacon or sausage(햄, 베이컨 혹은 소시지 중 선택) Choice of Bread (빵의 선택) *6 Preserve and Butter (잼과 버터) Coffee, Tea or Milk (커피, 홍차 혹은 우유 중 선택) $11.95 -- FRESH EGGS AND OMELETTE -- (신선한 달걀과 오믈렛) Two Eggs Any Style (원하는 형태의 달걀 두개) Served with home fried potatoes (집에서 튀긴 감자) Choice of toast (토스트의 선택) Butter and preserve (잼과 버터) $8.50 --- THREE EGGS OMELETE -- (세 개의 달걀로 만든 오믈렛) Choose Any Two Items : (아래에서 두개를 선택 하십시오) *7 Mushrooms, Bacon, Spinach, Onions, Bell peppers, Ham, Black olives, Sausage, Salsa (버섯, 베이컨, 시금치,양파, 후추, 햄, 검은 올리브, 소시지, 살사) $8.25 Each Additional Item... $0.95 (하나 더 추가 시... 0.95달러) *8 위에 나오는 다섯 가지 음식을 어떻게 주문하는지 하나씩 살펴보자. *1 Choice of juice (쥬스의 선택) : 쥬스를 손님이 선택하라는 뜻이다. 즉 오랜지 쥬스나 파인애플 쥬스 등 마시고 싶은 쥬스 하나를 선택해야 한다. *2 Danish, Croissant or Muffin(대니쉬, 크로상 혹은 머핀 중 선택) : 접속사 'or'가 들어 있는데, 이 경우에는 세가지 빵 중 하나를 선택해야 한다. *3 Preserve and Butter (쨈과 버터) : 접속사 'and'로 연결되어 있는데, 이 때는 쨈과 버터를 모두 준다는 이야기이다. *4 Coffee, Tea or Milk (커피, 홍차 혹은 우유 중 선택) : 접속사 'or'로 연결되어 있는데, 이 경우에도 세가지 중 하나를 선택해야 한다. *5 Two Eggs Any Style(원하는 형태의 달걀 두개) : 달걀을 손님이 원하는 대로 요리해 주겠다는 이야기이다. 앞에서 말한 달걀 요리 하나를 선택 하면된다. 어떤 메뉴에는 'Your choice of two eggs' 혹은 'Two eggs'만 적혀 있는 경우도 있는데 이것도 마찬가지다. *6 Choice of Bread (빵의 선택) : 빵의 종류를 선택해야 한다. *7 Choose Any Two Items : (아래에서 두개를 선택 하십시오) : 오믈렛을 만드는데, 아래에 나오는 것 중 두개를 선택하면 달걀에 넣어 요리해준다는 의미이다. *8 Each Additional Item... $0.95 (하나 더 추가 시... 0.95달러) : 두개 이외에 하나를 더 추가할 때마다 $0.95를 더 받는다는 의미이다. ■ 메뉴를 볼 때에는 'or'라는 단어가 있는지 살펴보라. 메뉴를 읽는 가장 요점은, 메뉴에 'or'나 'Any style', 'Your choice', 'Any type of your choice' 등이 있는가 보는 것이다. 이런 단어가 있으면 손님이 선택해야 한다. 이중에서도 'or'가 있는 경우에는 문제가 없으나(둘 중에 하나를 고르면 되니까), 'Your choice' 혹은 'Any type of your choice'가 있는 경우 잘 모르면 그 부분을 손가락으로 지적하면서 물어보면 된다. Excuse me, but I don't know what choice I have. (미안하지만, 어떤 선택이 있는지 가르쳐 주시겠습니까.) ■ 위의 메뉴를 보고 실제 주문해보자. 위의 메뉴를 보고 실제로 주문하는 방법을 소리 내어 연습해보자. 다음과 같이 하면 무난하다. I will try this CONTINENTAL BREAKFAST With orange juice and ... muffin and ... coffee. (유럽식 아침 식사를 먹겠습니다. 오랜지 쥬스와...머핀 빵과...커피를 먹겠습니다.) AMERICAN BREAKFAST. Scrambled egg with bacon and white bread, please. (아메리칸 아침 식사에 베이컨을 곁들인 스크램블 달걀과 흰빵을 주십시오.) I'll try THREE EGGS OMELETE with onions, ham and sausage. (양파, 햄, 소시지를 넣은 오믈렛을 먹겠습니다.) ■ 아침 부페 고급 호텔을 제외한 일반적인 미국 호텔에서는 아침을 부페(Buffet)로 제공하는 경우가 많다. 인건비가 비싸 일일이 서빙을 할 수 없기 때문이다. 보통은 'Buffet 얼마' 하는 식으로 메뉴에 나와 있으나, 경우에 따라서는 메뉴에는 없고 웨이터가 부페를 추천(Recommend)하기도 한다. 아침을 조금 많이 먹는 사람은 부페가 훨씬 경제적이다. 가격도 적당하며 자기 취향에 맞게 먹을 수 있기 때문이다. 또 주문에 자신이 없다면 부페를 먹는 것이 좋을 수도 있다. 식사가 끝나면 웨이터를 불러 계산서(Check)를 달라고 한다. ■ 가장 경제적인 방법은 역시 패스트푸드 식당이다. 아침 식사를 경제적으로 하려면 근처의 맥도날드와 같은 패스트푸드점에 가서 아침을 먹는 것도 좋다. 맥도날드에 가면 아침에는 햄버거를 팔지 않고 '빅 브렉퍼스트(Big Breakfast)'와 '팬 케익(Pan Cake)' 등을 판다. 빅 브렉퍼스트는 비스킷(Biscuit), 소시지(Sausage), 스크램블 에그(Scrambled eggs), 해쉬드 브라운(Hashed brown)으로 구성되어 있다. 여기에 오랜지 쥬스나 우유를 곁들여 먹으면 양도 푸짐하고, 맛도 있고, 값도 $2~3 정도로 싸다. 가장 맛있게 먹는 방법은 비스킷을 반으로 잘라 안에 소시지와 스크램블 에그를 넣고 샌드위치를 만든 후 먹으면 정말 맛있다. 컨퍼런스나 교육을 참석한 경우에는 보통 컨퍼런스 회장이나 교육장 뒤에 빵이나 커피 등을 준비하므로 빵만으로 요기를 할 수 있는 사람은 30분 정도 일찍 가서 이것을 먹는 것도 좋다. 그러나 최근에는 24시간 영업하는 식당이 늘어나는 추세이다. 이런 식당들은 값도 비교적 싸서 $3~5면 아침 식사를 할 수 있다. ▶ 아침 식사 주문 식당에 가면 반드시 문 앞에 서서 기다린다. 웨이터가가 오면 일행의 숫자를 이야기하면 자리로 안내한다. 자리에 앉으면 웨이터가 메뉴(Menu)를 갖다 주면서 커피를 권한다. 커피 마시겠습니까? Coffee ? [커피?] 예./아니오. Yes./No, thank you. [예스./노우, 땡큐.] 차가 있습니까? Do you have a tea ? [두 유 해브 어 티?] 예, 곧 가지고 오겠습니다 Yes, sir. I will be back. [예, 써얼. 아 윌 비 백.] 주문하시겠습니까? May I take your order? [ 메아이 테이크 유어 오더?] 예./아니오, 1분만 기다려 주십시오. Yes./No, I need one minute. [예스./노우, 아이 니드 원 미니뜨.] (무엇을 드시겠습니까?) What would you like for breakfast? [왓 우 쥬 라이크 포 브렉퍼스트?] 미국식 아침식사를 먹겠습니다. I'd like to try AMERICAN BREAKFAST. [아이들라? 투 트라잇 어메리칸 브렉퍼스트.] 달걀은 어떻게 해 드릴까요? How would you like your egg? [하우 우쥴라? 유어 에그?] 저는 계란을 스크램블/노란자를 익히지 않은/노란자를 살짝 익힌/완전히 익힌 프라이로 하고 싶습니다. I'd like my eggs scramble/sunny-side up/over-easy/over-heat,, please. [아이들라? 마이 에그스 스크램블/써니 사이드 업/오버 이지/오버 힛, 플리즈.] 햄이나 베이컨 중 무엇을 드시겠습니까? Ham or Bacon ? [햄 오어 베이컨?] 어떤 종류의 빵을 드시겠습니까? What kinds of bread do you like? [왓 카인즈 오브 브레드 두 유 라??] 흰 빵/호밀 빵/오트밀 빵을 주세요. White bread./Rye bread./Oatmeal bread [화잇 브레드/라이 브레드/오트밀 브레드] 감사합니다. 맛있게 드십시오. Thanks, enjoy your breakfast. [땡스, 인죠이 유어 브랙퍼스트.]

 

                   

 

출처 : 아침 식사와 주문하기/Breakfast

글쓴이 : 수 사랑 원글보기

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